破乳剂的破乳效率受搅拌速度影响吗？


破乳剂的破乳效率受搅拌速度影响，主要体现在以下几个方面：
一、促进破乳剂与乳液的混合
均匀分散破乳剂
搅拌能够使破乳剂在乳液中快速均匀地分散。当破乳剂刚加入乳液时，它往往集中在局部区域。如果没有搅拌，破乳剂需要较长时间才能依靠自身的扩散作用在乳液中均匀分布。例如，在一个静置的油包水型原油乳液中加入破乳剂，破乳剂可能会在表面或添加点附近聚集。而适当的搅拌速度（如 50 - 100 转 / 分钟）可以迅速将破乳剂分散开，使其能够与乳液中的油滴和水滴充分接触，从而提高破乳效率。
加快接触反应速度
搅拌促使破乳剂更快地接触到油水界面的乳化剂。通过搅拌，破乳剂分子可以更快地到达乳化膜，与乳化剂发生吸附竞争、电荷中和等反应。例如，在处理含油废水时，快速搅拌（150 - 200 转 / 分钟）可以使破乳剂分子迅速地与油滴表面的乳化剂接触，加速破乳剂对乳化膜的破坏过程，进而提高破乳效率。
二、影响油滴和水滴的聚并
适度搅拌有利于聚并
适当的搅拌速度可以促进油滴和水滴的聚并。在破乳剂破坏乳化膜后，油滴或水滴处于分散状态，搅拌产生的流体力学作用力可以使它们相互碰撞。例如，在原油脱水过程中，当破乳剂使原油中的小水滴初步聚集后，适度的搅拌（如 80 - 120 转 / 分钟）能够增加水滴之间的碰撞频率，促使小水滴聚并成大水滴，从而有利于后续的沉降分离，提高破乳效率。
过度搅拌导致分散
然而，如果搅拌速度过高，已经聚并的油滴或水滴可能会被重新打散。当搅拌产生的剪切力超过油滴或水滴之间的聚并力时，就会出现这种情况。例如，在一些乳液处理中，当搅拌速度超过 300 转 / 分钟时，原本聚并形成的较大油滴或水滴会因为强烈的剪切作用而重新分散，导致破乳效率下降。此时，乳液的稳定性反而会增强，因为重新分散后的油滴或水滴又回到了相对稳定的状态，需要再次经过破乳剂的作用才能聚并。